Tahin neyden yapılır?

 

 

Tahin, susamdan yapılan bir besindir. Tahinin yapılışı ise; susamın ezilmesi işlemidir.

Susam ilk önce su ve tuz bulun büyük havuzlara konulur. Tuzun kullanılma sebebi, suya yoğunluk vermesinden dolayı susam kabuklarının suyun dibine düşmesidir. Böylelikle kullanılmak istenen taneler suyun üzerinde kalmaktadır. Susamlar, tuzlu suyun içerisinde ortalama 8 – 10 saat aralığında bekletilirler.

 

Daha sonra suyun üzerinde kalan taneler ilk önce kurutulma işlemi yapılır ondan sonra da susam taneleri ezilerek tahin elde edilir. Susamın nasıl sıvı hale gelebildiği sorusuna örnek vermek gerekirse meyve suları iyi bir örnek olacaktır.

Kayısı, vişne, nektar gibi katı besinler nasıl ki çeşitli işlemlerden sonra sıvı halde meyve suyu olarak tüketilebiliyor susam da aynı şekilde çeşitli işlemlerle sıvı hale gelebilmektedir. Susamın sıvılaşmış olan hali tam da su gibi değildir, yoğun bir yoğurt kıvamı denilebilir. Bu kıvam da tahin olarak sofralarda tüketilmektedir.

 

Tahin aynı zamanda vücuda da oldukça iyi etkileri olan bir besindir. Vitaminler yönünden zengin, bağışıklık sistemini güçlendirmeyi destekleyen, kemik gelişimine de faydası olan bir yapıya sahiptir.

Tahin neyden yapılır?” için 17 yorum

  • 8 Temmuz 2017 tarihinde, saat 20:24
    Permalink

    Tahin bu aralar deli gibi kaşık kaşık yediğim en muhteşem şey. Herhangi bir şeyle karıştırmadan, tek başına yemeyi bu kadar yıl sonra ancak akıl edebilmem gerçekten üzücü. Öyleki tahin helvası en sevdiğim yiyeceklerden birisidir. Her şeye de yakışıyor bu tahin ama favorim yumurtanın üzerindeki hali. Haşlama ya da omlet fark etmez, deneyin derim.

    Yanıtla
  • 2 Temmuz 2017 tarihinde, saat 23:04
    Permalink

    hayat’da sevemediğim tek gıdadir aslinda faydali ama yiyememekteyim 🙂

    Yanıtla
  • 2 Temmuz 2017 tarihinde, saat 19:17
    Permalink

    çok teşekkürler, hep merak etmiştim nasıl yapıldığını

    Yanıtla
  • 29 Haziran 2017 tarihinde, saat 15:27
    Permalink

    tahin + kemalpaşa tatlısı ve şambali ile tahinli dondurmalı kaymaklı off aklıma geldikce gidip yiyesim geliyor..

    Yanıtla
  • 26 Mayıs 2017 tarihinde, saat 15:37
    Permalink

    Kendimi bildim bileli severim evimizde hiç eksik olmaz sürekli evde olandır bu yazıda dejavu oldum resmen 🙂

    Yanıtla
  • 18 Nisan 2017 tarihinde, saat 16:53
    Permalink

    Sabah kahvaltılarında olmazsa olmazım, love me tahinli pekmez 🙂

    Yanıtla
  • 17 Nisan 2017 tarihinde, saat 02:12
    Permalink

    Bekmez severim fakat onu yanı sıra tahin çok seviyorum nasıl yaptıgını bilmiyordum ama konunuz ile aydınladım tşkler.

    Yanıtla
  • 6 Nisan 2017 tarihinde, saat 01:19
    Permalink

    ilginç miş tahin yedim ama neyden yapıldıgını bilmiyordum

    Yanıtla
  • 4 Nisan 2017 tarihinde, saat 08:01
    Permalink

    Tadının ve kokusunun muhteşem olmasının yanı sıra kalorisi fazladır fakat yararı da çoktur. 🙂

    Yanıtla
  • 31 Mart 2017 tarihinde, saat 02:25
    Permalink

    Özellikle kış aylarında tahin-pekmez ikilisini oldukça fazla tüketiyorum. Aslında farklı işlemleri de olduğunu düşünüyordum ama sadece susamın ezilmiş haliymiş 🙂

    Yanıtla
  • 28 Mart 2017 tarihinde, saat 12:11
    Permalink

    natgeo’dan az izlemedik gerçekten bunların ticaretini yapan, satan firmaların en büyük iş yükü nakliye sanırım.

    Yanıtla
  • 20 Mart 2017 tarihinde, saat 03:55
    Permalink

    çok sevdiğim ve aşırı tükettiğim bir gıda detayını örğenmek oldukça iyi oldu teşekkkurler

    Yanıtla
  • 14 Mart 2017 tarihinde, saat 00:54
    Permalink

    Ya simdi yazinizi okudum canim cekti . Bir tahin helvasi olsada yesek. Tesekkurler

    Yanıtla
  • 11 Mart 2017 tarihinde, saat 18:57
    Permalink

    Kendimi bildim bileli severim evimizde hiç eksik olmaz sürekli evde olandır bu yazıda dejavu oldum resmen 🙂

    Yanıtla
  • 9 Mart 2017 tarihinde, saat 15:54
    Permalink

    küçüklüğümde çok yedirilmiş olmamdan dolayı tahini severim. Aslında ters tepki yapması gerekiyor ama ben seviyorum. Şimdi ilk defa annem değil ben yapacağım. tarif için teşekkürler

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir