Mayonez Neyden Yapılır

Ketçaptan sonra dünya genelinde en çok tüketilen sos olan mayonezi artık evinizde üretmek ister misiniz?

Sizin için mayonez neyden ve nasıl yapılıyor araştırıp yazdık 🙂

Mayonezin içerisinde İyi kalitede ayçiçek yağı, yumurta, tuz, limon suyu ve sirke bulunmakta. Ölçek olarak isterseniz de şu şekilde:

1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı (iyi kalitede)
1 Adet Yumurta
1 Çay kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı sirke

Peki nasıl yapılır?

Yumurta sarılarını dikkatli bir şekilde ayırdıktan sonra karıştırma kabına alın.
mikser yardımıyla yumurtayı çırparak kıvamını açın.
Yağı azar azar ekleyip hiç ara vermeden karıştırmaya devam edin.
Yağın yarısına geldiğinizde mayonezin yavaş yavaş kıvam almaya başladığını göreceksiniz. Kıvam alan mayoneze  azar azar sirke ilave edip çırpmaya devam edin.
Kalan yağı azar azar kattıktan sonra taze sıkılmış limon suyunu da ekleyip çırpın.
Homojen bir kıvam alan mayoneze son olarak tuz kattıktan sonra karıştırın.
Cam ve ağzı kapalı temiz bir kavanoza aldığınız ev yapımı mayonezi buzdolabında muhafaza edin.